SOBRE LA NOSTRA EMPRESA
Procedència dels productes.
Estem sensibilitzats amb l’alimentació, sostenible i saludable per això als nostres productes són de proximitat i km0. Els nostres àpats són elaborats de forma casolana i apostem per la qualitat organolèptica i ambiental dels aliments. Elaborem els nostres àpats tenint en compte la temporalitat natural de les matèries primeres. Treballem amb proveïdors locals que ofereixen productes frescos i de qualitat. Entenem que d’aquesta manera contribuïm a la reducció de la petjada ecològica que deixem i afavorim l’economia local. El 100% de la carn que adquirim és fresca i de mercat local.
Els nostres proveïdors habituals són:
– Carns: Comercial Granés i carnisseria Elena de Torrefarrera (producció pròpia)
– Embotits: Casa Baró, Casa Miquel.
– Peix: Congelleida i Pescamar
– Pa i rebosteria: Congespan
– Fruites i verdures: Mercat de Fleming de Lleida
– Altres: diversos supermercats locals
Recomanans a:
Varietat en els plats/menús oferts diàriament.
Estem compromesos en potencia la dieta mediterrània que es defineix com un model d’alimentació molt variat, basat principalment en productes frescos, de producció local i de temporada. És per aquest motius que prioritzem el consum de productes d’aquestes característiques en els nostres àpats que oferim. Donem prioritat a aliments com llegums, verdures , peix i fruita i ens basem en les racions i freqüències recomanades per l’edat. Donem prioritat també a cuinar al vapor , planxa o forn , deixant per eventuals els fregits o altres tipus de coccions que desnaturalitzent els nutrients i afegeixen calories i greixos. Contem d’assessorament nutricional d’un expert. El menú de migdia representa el 35% de les calories que s’han d’ingerir durant el dia. Contem amb menús especialitzats per a persones celíaques o amb algun tipus d’al·lèrgia alimentaria o alguna intolerància, vegans i també existeix possibilitat de fer àpats Halal, amb previ avís al responsable del servei. Pensats per agradar, amb diversitat de plats, preparacions, textures, guarnicions i presentacions.
Menús adaptats per a intolerants.
Què són els menús adaptats? Són aquells que sorgeixen de la modificació del menú basal per a que siguin aptes i segurs pels infants que presenten una o varies al•lèrgies o intoleràncies alimentàries o perquè necessiten una dieta específica. Sempre han de ser adaptats i revisats per un/a expert/a en nutrició i dietètica però, per fer-ho de forma segura, han de tenir tota la informació mèdica possible.
Rebosteria per a intolerants.
Per fugir dels additius i l’excés de sucres de la rebosteria industrial cada setmana podreu gaudir de rebosteria casolana com per exemple, pa de pessic, coques de poma, creps dolces i salades, coca de recapte, pizzes,... Existeix la possibilitat de realitzar aquesta rebosteria casolana amb productes sense lactosa.
